Sirloin avec Sauce au Chipotle

Name: Sirloin avec Sauce au Chipotle
Prep time: 85 min
Cook time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 2 rumsteck, grandes (laissant la graisse qui l'entoure); 1/2 litres de crème, épaisse; piments chipotles, finement haché (la quantité est à votre goût); 1 oignon, moyenne coupée en quartiers; huiles, le nécessaire; 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, finement haché; sel; poivre

jaime jasiel barocio gomez

Si savoureux, si juteux, la graisse qu'il a apporte beaucoup de saveur à la viande lors de la cuisson. Enrichir cette viande avec la sauce au chipotle est un délice. Une sauce très crémeuse avec une touche subtile de piquant.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 04-02-2014

Préparation

25 mins

Basse

Dans une grande poêle où vous pouvez mettre les deux morceaux de viande, vous allez mettre à chauffer un peu d'huile. Une fois chaude, vous allez faire dorer les quartiers d'oignon en les laissant cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils dorent. Une fois dorés et tendres, assaisonnez-les avec du sel et du poivre. Ajoutez la crème épaisse, la coriandre et le chipotle. Cuisinez encore 5 minutes et assaisonnez avec un peu de sel et de poivre, mélangez, goûtez et réservez. Pour préparer la viande, assaisonnez-la avec du sel et du poivre. Vous allez mettre à chauffer une poêle en téflon de préférence et une fois qu'elle est très chaude, vous baissez le feu et mettez la viande. Vous la cuisez à votre goût.