Tinga Poblana dans une Cocotte-Minute

Name: Tinga Poblana dans une Cocotte-Minute
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 1/2 kilos de viande, morceau de porc; 4 tomates, mûrs; 1/2 oignons; 100 grammes de saucisse; 3 feuilles de laurier; 2 gousses d'ail; 1 cuillère à soupe de vinaigre; 1 boîte de piment chipotle mariné

Paulina García

Apprenez à préparer la tinga poblana dans une cocotte-minute. Ce plat mexicain de viande effilochée avec des tomates et de la longaniza est un classique à servir avec des tortillas, des haricots et du riz blanc.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 07-09-2017

Préparation

15 mins

30 mins

Basse

Mettre la viande à cuire dans une cocotte-minute avec de l'oignon, de l'ail et du laurier. Une fois cuite (environ 30 minutes), effilocher. Dans une casserole, faire frémir un peu d'oignon haché et d'ail râpé dans une cuillère à soupe d'huile. Ajouter la longaniza en morceaux et faire frémir jusqu'à ce qu'elle se défasse. Laisser cuire pendant 5 minutes. Ajouter la tomate pelée et en dés (sans pépins), les feuilles de laurier et le vinaigre. Cuire jusqu'à ce que la tomate soit bien assaisonnée. Enfin, ajoutez la viande effilochée pour qu'elle prenne du goût. Ajouter un peu du jus des piments chipotles en prenant soin de ne pas trop épicer et mélanger. Ajouter du sel et du poivre au goût.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

208.8

kcal

10.44%

Glucides, par différence

4.7

1.57%

Protéine

7.7

15.4%

Lipides totaux (gras)

17.6

27.08%

null

100

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Fourni par

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