Tinga de Res Facile

Name: Tinga de Res Facile
Prep time: 85 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: suffisant d'eau, pour cuisiner la viande; suffisant de sel; 1/4 oignons; 3 gousses d'ail; 500 grammes de jupe de boeuf; 1/4 oignons, pour le caldillo; 2 gousses d'ail, pour le caldillo; 4 tomates, pour le caldillo; 1/4 tasses de piment chipotle mariné, moulu ou entier, pour le caldillo; 1 tasse de bouillon de bœuf, pour le caldillo; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 1 oignon, découpée; suffisant de sel et poivre; suffisant d'oignon rouge, découpée, pour décorer; suffisant de coriandre fraîche, pour décorer; suffisant de fromage frais, effilochée, pour décorer; suffisant de tortillas de maíz, pour accompagner; suffisant de crème aigre, pour accompagner

Brenda Villagomez

L'un des plats typiques mexicains est sans aucun doute cette recette de Tinga de boeuf. Elle peut être dégustée à tout moment de l'année ou particulièrement lors des fêtes patriotiques.

Pour préparer cette recette facile de Tinga de Res, utilisez le piment chipotle, qui lui donnera un meilleur goût. Et rappelez-vous qu'elle est parfaite pour être servie dans des tacos ou des tostadas.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 17-04-2019

Préparation

25 mins

Basse

Dans une casserole à feu moyen, chauffez l'eau avec le sel et cuisez la viande avec l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'elle soit tendre, environ 30 minutes. Réservez le bouillon, retirez la viande et effilochez-la. Pour le caldillo, mixez l'oignon avec l'ail, la tomate, le piment chipotle et le bouillon de boeuf. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Dans une poêle profonde à feu moyen, chauffez l'huile et faites revenir l'oignon. Lorsqu'il est brillant, ajoutez le caldillo et laissez mijoter, cuisez environ 15 minutes. Incorporez la viande, assaisonnez et faites cuire encore 10 minutes. Servez la tinga et décorez avec de l'oignon rouge, de la coriandre, du fromage frais et accompagnez de tortillas de maïs.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

130.3

kcal

6.52%

Glucides, par différence

0.9

0.3%

Protéine

13.3

26.6%

Lipides totaux (gras)

7.9

12.15%

null

100

null

Fourni par

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Conseils

La poitrine de boeuf provient de la zone abdominale de l'animal. Elle est souvent utilisée pour des plats mijotés de longue cuisson car elle a tendance à être plus dure que d'autres morceaux, mais elle est très savoureuse.