Menudo Blanc

Name: Menudo Blanc
Prep time: 150 min
Cook time: 120 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 kilo de ventre de boeuf; 1 kilo de patte de bœuf; 1 kilo de grain de maïs, précuit; 1 oignon; 1 piment vert; 1 tête d'ail; citrons; 1 oignon; baguettes; eau, la nécessaire; sel, au goût; 4 cubes de consommé de poulet; coriandre fraîche

Blanca Patricia Salido Macias

C'est un bon menudo ou pancita, je suis sûre que cela te plaira beaucoup. C'est idéal pour cette période de Noël, tu l'accompagnes de coriandre, oignon, citron, chiltepín et un pain virote, n'hésite pas à le préparer.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 06-07-2022

Préparation

30 mins

Basse

Dans une casserole, fais cuire la patte de bœuf avec beaucoup d'eau. Coupe le menudo en morceaux pas trop petits et lave le maïs. Une fois que l'eau avec la patte de bœuf a bouilli pendant environ 15 minutes, ajoute le maïs. Après 20 minutes d'avoir ajouté le maïs, tu peux ajouter le menudo (pancita). Laisse cuire un bon moment, une fois que tout est cuit, ajoute l'oignon, la tête d'ail, le piment vert, le sel et le bouillon de poulet. À part, coupe l'oignon et la coriandre en petits dés finement.