Flautas de bœuf divorciadas

Name: Flautas de bœuf divorciadas
Prep time: 55 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 1 tasse d'oignon, en fines lanières; 1 cuillère à café d'ail, finement haché; 1 tasse de tomate, en petits cubes; 2 tasses de viande de bœuf, brisket, cuit et effiloché; 1 cuillère à café de sel et poivre McCormick®; suffisant de tortillas pour flautas, chaudes; suffisant d'huile végétale; suffisant d'eau, pour la sauce rouge; 5 tomates, cuisinés, pour la sauce rouge; 1/4 oignons; 1 gousse d'ail, cuisinés, pour la sauce rouge; 1/2 tasses de piment de l'arbre, réhydraté, pour la sauce rouge; 1/4 tasses de bouillon de poulet, pour la sauce rouge; 1 cuillère à café de sel et poivre McCormick®, pour la sauce rouge; 1 cuillère à café d'huile végétale, pour la sauce rouge; 6 tomates verts, pour la sauce verte; 1/4 oignons, pour la sauce verte; 1 gousse d'ail, pour la sauce verte; 2 piments serranos, pour la sauce verte; 1/4 tasses de coriandre, pour la sauce verte; 1/2 tasses de bouillon de poulet, pour la sauce verte; 1 cuillère à café de sel et poivre McCormick®, pour la sauce verte; à votre goût de laitue, en fines lanières, pour décorer; à votre goût de crème, pour décorer; à votre goût de fromage frais, émietté, pour décorer

McCormick®

Dans la cuisine mexicaine, les flautas sont des sœurs des tacos dorés au poulet, car elles se ressemblent beaucoup, mais elles sont préparées avec des tortillas de maïs allongées. Elles peuvent être farcies de poulet, de pommes de terre, de bœuf ou d'un ragoût. Elles sont décorées de fromage, de crème, de laitue et de sauce.

Cette populaire envie est souvent préparée avec de la viande effilochée, alors nous avons donné une tournure et les avons farcies avec de la viande de bœuf cuisinée et une touche de Sel et Poivre McCormick®. Pour couronner le tout, nous les avons nappées de sauce verte et rouge. Osez les essayer !

Fait intéressant : Les plats divorciés sont ainsi appelés parce qu'ils ajoutent de la sauce verte et rouge.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 11-09-2023

Préparation

30 mins

25 mins

Basse

Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites dorer pendant 5 minutes. Ajoutez la tomate et la viande, assaisonnez avec le Sel et Poivre McCormick® et cuisinez encore 5 minutes. Réservez. Remplissez les tortillas à flautas avec un peu de la farce de viande de bœuf. Enroulez et placez un cure-dent pour bien fermer. Répétez jusqu'à ce que vous ayez utilisé toutes les tortillas et la farce, puis réservez. Chauffez suffisamment d'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Faites frémir les flautas pendant 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez et placez sur une assiette avec du papier absorbant. Pour la sauce rouge : mixez la tomate, l'oignon, l'ail, le piment de árbol, le bouillon de poulet et le Sel et Poivre McCormick® pendant 5 minutes et réservez. Pour la sauce verte : mixez le tomate vert, l'oignon, l'ail, le piment serrano, la coriandre, le bouillon de poulet et le Sel et Poivre McCormick® pendant 5 minutes. Réservez. Servez les flautas, nappez la moitié avec la sauce rouge et l'autre moitié avec la sauce verte. Décorez avec de la laitue, de la crème et du fromage.