Filet en Sauce de Morilles

Name: Filet en Sauce de Morilles
Prep time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 kilo de steak de boeuf; 100 grammes de morille, frais ou secs; 1/2 bouillons de boeuf en conserve; 1/4 litres de crème aigre; 1 barre de beurre, 90 grammes; 1/2 oignons; gousses d'ail; 1/4 tasses d'huile

Lorenza Ávila

Une recette très délicieuse et rapide à préparer pour le filet de bœuf dans une sauce crémeuse de morilles.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 04-07-2010

Préparation

40 mins

Moyenne

Mixer l'oignon, l'ail et l'huile. Laissez mariner le filet cru dans cela pendant au moins 1 heure. Préchauffez une plancha pendant 15 minutes et saisissez le filet jusqu'à ce qu'il soit doré à l'extérieur mais rouge à l'intérieur. Environ 10 minutes de chaque côté. Si vous n'avez pas de plancha, vous pouvez également le saisir dans une grande poêle. Pour préparer la sauce, mettez les morilles et le beurre dans une poêle à feu doux pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mixez avec la crème, le consommé et les morilles de la poêle. Si vous le souhaitez, vous pouvez laisser des morceaux de morilles. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Préchauffez le four à 160 degrés et chauffez le filet pendant 15 minutes. Chauffez la sauce à part sur le feu jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Pour servir, nappez le filet avec la sauce et enfournez pendant 20 minutes dans un plat couvert de papier aluminium.