Bollos Pelones

Name: Bollos Pelones
Prep time: 80 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Americana
Ingredients: 1 kilo de viande de bœuf hachée; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 oignon, hachée finement; 30 grammes de ciboulette; 1 paprika, rouge, haché finement; 2 paprikas, vert, haché finement; 12 piment doux, haché finement; 1 branch de coriandre fraîche, haché; 1/2 cuillères à café de cumin; 5 millilitres de sauce anglaise; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, pour la sauce; 1 cuillère à soupe d'huile, annatto; 8 gousses d'ail, haché finement; 2 oignons, coupés en petits cubes; 6 poivrons, haché finement; 6 tomates, coupé en petits cubes; 6 tomates, mixé avec 3 tasses d'eau.; 1 cuillère à soupe de basilic, coupé finement; 1 kilo de farine de maïs, pré-cuit blanc; 7 tasses d'eau; à votre goût de sel

ruth lucena

Le bollo pelón est un petit pain fait avec de la pâte de maïs farcie d'un ragoût qui peut être de viande de boeuf, de porc ou de poulet. Il est bouilli et servi dans une sauce tomate. C'est une recette très délicieuse et facile à préparer.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 10-10-2016

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

103

kcal

5.15%

Glucides, par différence

14.6

4.87%

Protéine

4.7

9.4%

Lipides totaux (gras)

2.8

4.31%

null

100

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Fourni par

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Présentation

Mettez une louche de sauce dans une assiette plate, en vous assurant qu'elle couvre toute la surface. Placez sur la sauce, deux bollos pelones ; nappez-les de sauce. Décorez avec une brindille de coriandre ou de persil.

Conseils

Vous pourriez varier la méthode de pétrissage, en mettant toute l'eau et le sel dans un bol ; puis incorporez la farine petit à petit sans cesser de remuer le mélange, jusqu'à ce que la pâte acquière la consistance souhaitée.