Tostaditas de Thon Scellé

Name: Tostaditas de Thon Scellé
Prep time: 170 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Peruana
Ingredients: 4 cuillères à soupe d'huile Oléico®; 500 grammes de thon frais, qualité pour sushi; 1 tasse de sauce soja, réduit en sel; 1 tasse de jus d'orange; 2 piments de l'arbre, coupés en deux; 2 oignons cambray, avec tout et la queue hachée finement; 1/4 tasses de riz; 1/4 tasses de vinaigre de riz; 1/4 tasses de graine de sésame grillée; tartines de maïs, au goût; avocats, au goût; germes, au goût

Aceite Oleico®

Il n'y a pas de collation plus savoureuse que les tostadas de thon scellé avec vinaigrette à l'orange et sauce soja, c'est une préparation simple, différente et qui ne prend pas beaucoup de temps à cuisiner. La sauce soja préparée pour cette recette est spectaculaire.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 23-11-2015

Préparation

2h 30 mins

20 mins

Basse

Pour la sauce : Dans une poêle, fais griller le riz. Réserve. Dans un bol, ajoute : sauce soja, jus d'orange, piment d'arbre, oignon nouveau, riz et vinaigre de riz. Laisse reposer la préparation pendant au moins 2 heures. Une fois le temps écoulé, filtre la sauce. Fais griller le sésame et ajoute-le à la sauce. Dans une poêle, ajoute l'huile. Incorpore le thon, une fois qu'il est scellé des deux côtés, retire le poisson du feu. Tranche le thon en fines lamelles. Marine le poisson dans la sauce soja (que tu as préparée) pendant 30 minutes. Coupe l'avocat en lamelles. Sur une tostada, place quelques lamelles de thon, ajoute quelques morceaux d'avocat et un peu de pousses. Sers.