Thon à la Veracruzana

Name: Thon à la Veracruzana
Prep time: 75 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 cuillères à café d'huile végétale, huile d'olive; 3 cuillères à soupe de beurre; 1 tasse d'oignon, coupée en fines lanières; 2 cuillères à soupe d'ail, finement haché; 1 tasse de poivron rouge, coupé en petits cubes; 1 tasse de poivron vert, coupé en petits cubes; 1 tasse de tomate, coupé en petits cubes; 2 tasses de thon en conserve, égoutté; 1/2 tasses d'olive, fileté; 1/4 tasses de câpres; 1/2 tasses d'amande, fileté et grillé; 2 feuilles de laurier; 1 cuillère à café d'origan; 1 1/2 tasses de purée de tomates; 1/4 tasses de piment jaune; 1/4 tasses de persil, finement haché; piments jaunes, en conserve, pour décorer; suffisant d'amande, pour décorer; suffisant de persil, pour décorer

Angelica Ponce

Ne manquez pas cette recette de thon à la veracruzana, vous allez l'adorer pour son grand goût !

La sauce veracruzana a une tendance de cuisine espagnole en raison des navires qui arrivaient au port de Veracruz, où ils demandaient que le poisson soit cuisiné avec du poivron, de la tomate, des olives, des câpres et de l'ail. De plus, c'est l'une des rares sauces mexicaines qui n'est pas épicée et pour cette raison à Veracruz, ils ont ajouté des piments güeros.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 07-03-2022

Préparation

45 mins

30 mins

Basse

Versez l'huile et le beurre dans une casserole à feu moyen, puis faites cuire l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents. Ajoutez le poivron, et la tomate, faites cuire pendant 10 minutes. Ajoutez le thon, les olives, les câpres, les amandes, le laurier, l'origan, le sel, le poivre, les piments güeros, la purée de tomate et le persil. Assaisonnez avec du sel selon votre goût et continuez à cuire pendant 10 minutes supplémentaires à feu doux. Servez le thon à la veracruzana et décorez avec des amandes, des piments güeros et du persil. Accompagnez de riz blanc.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

118

kcal

5.9%

Glucides, par différence

8.1

2.7%

Protéine

6.5

13%

Lipides totaux (gras)

7.3

11.23%

null

100

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Fourni par

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Servez le thon à la veracruzana dans une assiette étendue, décorez avec des amandes effilées et des piments güeros et accompagnez de riz blanc.

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