Tacos de Piment Poblano Farcis au Thon à la Pastor

Name: Tacos de Piment Poblano Farcis au Thon à la Pastor
Prep time: 55 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 50 grammes d'achiote, pour la marinade; 1/4 tasses de vinaigre de pomme, pour la marinade; 3 piments guajillos, propres, déveinés et sans pépins. Hydratés. Pour la marinade; 2 piments ancho, propres, déveinés et sans pépins. Pour la marinade; 3 gousses d'ail, pour la marinade; 1/4 oignons blancs, pour la marinade; 1/2 tasses de jus d'ananas, pour la marinade; 1 cuillère à soupe de sel de mer, pour la marinade; 1 cuillère à soupe de poivre gras, pour la marinade; 2 clous de girofle, pour la marinade; 1 cuillère à soupe d'origan, pour la marinade; 1 tomate guaje, rôti, pour la marinade; 1 cuillère à soupe de cumin, entier, pour la marinade; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 2 tasses de thon en conserve, égoutté; 4 poivrons poblano, rôti, cuit à la vapeur, pelé et déveiné; 1 tasse d'haricots réfrits; 1 tasse d'oignon rouge, pour la sauce; 1/2 tasses d'ananas, rôti, coupé en cubes. Pour la sauce; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, pour la sauce; 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc, pour la sauce; 1/2 tasses de fromage frais; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre; 1 paquet de Tomatillas®, 454 g; 1/2 tasses de fromage frais, émietté, pour servir; suffisant de coriandre fraîche, pour servir

Tomatillas

La parfaite combinaison de saveurs et de tradition, c'est cette recette de Tacos de Piment Poblano Farcis au Thon à la Pastor, qui seront probablement les tacos les plus délicieux et faibles en calories.
Ces Tacos de Piment Farci sont servis sur des Tomatillas, une option de tortillas qui ne contiennent que 33 kcal, en fait, 2 pièces équivalent à une tortilla normale de maïs.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 01-04-2019

Préparation

30 mins

25 mins

Basse

Pour la marinade, mixez l'achiote avec le vinaigre, les piments, l'ail, l'oignon, le jus d'ananas, le sel, le poivre, les clous de girofle, l'origan, la tomate et le cumin jusqu'à obtenir un mélange homogène. Chauffez une poêle à feu moyen avec l'huile et faites cuire le thon avec la marinade jusqu'à réduction, environ 10 minutes. Remplissez les piments avec la préparation précédente et les haricots frits chauds. Gardez au chaud. Pour la sauce, dans un bol, mélangez l'oignon rouge avec l'ananas rôti, l'huile d'olive, le vinaigre et assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre. Chauffez les Tomatillas® dans une poêle à feu moyen. Placez deux pièces dans chaque assiette, puis disposez un piment farci dessus et servez avec la sauce d'oignon et d'ananas, du fromage frais et des feuilles de coriandre.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

148.8

kcal

7.44%

Glucides, par différence

10.7

3.57%

Protéine

9.1

18.2%

Lipides totaux (gras)

7.8

12%

null

100

null

Fourni par

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Conseils

Vous pouvez frire le piment à haute température pour que la peau se détache facilement. Faites juste attention, car l'huile éclaboussera à cause de l'eau contenue dans les piments.

Tacos de Piment Poblano Farcis au Thon à la Pastor

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