Tartare de Thon pour le Carême

Name: Tartare de Thon pour le Carême
Prep time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Oriental
Ingredients: 1/2 kilos de filet de thon frais; 2 cuillères à soupe de échalote, coupé finement; 2 cuillères à soupe de persil, coupé finement; 1/4 tasses d'huile d'olive; 2 citrons, (son jus); 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 6 tranches de pain complet; 1 tasse de crème fraîche; 1 cuillère à soupe de wasabi; germe de luzerne

Superama

Un délicieux et très joli tartare de thon avec du pain complet et de la crème de wasabi.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 11-03-2014

Préparation

30 mins

Moyenne

D'abord, prépare la sauce du thon en mélangeant avec un fouet l'huile d'olive, l'échalote, le persil, le jus de citron et la moutarde de Dijon. Coupe le thon en petits carrés avec un couteau très aiguisé. Mélange dans un récipient profond le thon avec la sauce et mets de côté. Avec un rouleau à pâtisserie, aplatis le pain complet et découpe avec un emporte-pièce en forme circulaire. Fais griller jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Mélange dans un récipient profond la crème fraîche avec le wasabi. Monte ton tartare en plaçant une tranche de pain, une cuillère à café de la crème de wasabi, 2 cuillères à soupe du tartare de thon (tu peux utiliser le même emporte-pièce pour le mettre sur le pain), un autre pain et encore du tartare de thon. Décore avec un peu de germes de luzerne.