Recette d'Enchiladas en Sauce de Chipotle

Name: Recette d'Enchiladas en Sauce de Chipotle
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 24 tortillas; 1 boîte de piment chipotle; 3 boîtes de thon à l'eau, de l'huile; 2 tomates, cuits; 2 tomates, hachés; 1/2 oignons, hachée; 1 gousse d'ail; huiles; crème; 1/2 oignons, en rondelles

VERONICA GONZALEZ

Cette recette, ma famille la prépare depuis longtemps. Une amie de ma mère me l'a apprise quand j'étais enfant. Lors des occasions où nous nous réunissons, nous les préparons toujours et c'est un succès.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 20-06-2014

Préparation

15 mins

5 mins

Basse

Pour la sauce : ajoutez dans le mixeur les 2 tomates cuites, 2 piments chipotles, la gousse d'ail et une demi-cuillère à café de sel. Faites revenir l'oignon en rondelles et versez la sauce dans cette poêle. Laissez mijoter. Garniture de l'enchilada : Égouttez l'eau ou l'huile du thon et mélangez avec l'oignon et la tomate hachée. Ajoutez un peu de sel. Faites frire les tortillas, en veillant à ce qu'elles ne deviennent pas trop dorées, mais plutôt molles. Garnissez avec le thon et enroulez chacune. Nappez de la sauce chipotle. Vous pouvez servir avec de la crème, du fromage, des rondelles d'oignon et de l'avocat.