Tacos de Poisson et Crevette style Ensenada

Name: Tacos de Poisson et Crevette style Ensenada
Prep time: 60 min
Yield: 38
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/2 kilos de filet de poisson, sans arêtes; 1/2 kilos de crevette, grand; 2 tasses de farine; 3 cuillères à soupe de moutarde; 1/2 cuillères à soupe d'origan; 4 gousses d'ail, moyens; 1 cuillère à soupe de bouillon de poulet en poudre; 1 cuillère à café de poudre à lever, ou bicarbonate; 1/2 cuillères à café de poivre moulu; 1 oignon; 2 tomates; 5 citrons; 1 chou; 1 1/2 litres d'huile, pour frire; 1 paquet de coriandre fraîche; à votre goût de sel; 1 1/2 tasses d'eau; 1 kilo de tortilla; à votre goût de mayonnaise

rocio yaneth leon ordonez

Délicieux tacos de poisson et de crevette panés dans des tortillas de farine avec une délicieuse mayonnaise, des légumes, du chou et une sauce piquante.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 17-08-2010

Préparation

Moyenne

Préparer la panure avec la farine, la moutarde, l'origan, l'ail, le poivre, le bouillon de poulet en poudre, un petit morceau d'oignon, et l'eau. Mélanger le tout avec un fouet jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. La levure chimique est ajoutée une fois le mélange fouetté et laisser reposer un moment. Conserver la farine déjà préparée pendant que l'on filette le poisson et la crevette en morceaux de la longueur d'une tortilla. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût. Hacher les légumes, oignon, coriandre, tomate, et faire une salsa bandera avec les légumes. Le chou est haché très finement à part et la mayonnaise et les citrons sont à servir avec les tacos. Dans une poêle profonde, mettre toute l'huile jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Passer un morceau de poisson dans la farine préparée et le mettre dans l'huile chaude, et faire de même avec la crevette. Servir dans la tortilla chaude avec les légumes, la mayonnaise et une sauce bien piquante.