Tacos de Poisson al Pastor avec Ananas

Name: Tacos de Poisson al Pastor avec Ananas
Prep time: 55 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 piments guajillos; 1/4 oignons; 1/2 tasses de jus d'orange; 1/4 barres d'achiote; 1 gousse d'ail; 1 cuillère à café de cumin; 1 cuillère à café d'origan; 1 cuillère à café de sel; 6 filets de poisson, coupés en lanières; 10 piments de l'arbre; 2 piments guajillos; 2 gousses d'ail; 2 tomates; suffisant d'eau; 2 cuillères à soupe d'huile; 12 tortillas de maíz, bleu; 4 tranches d'ananas; à votre goût d'oignon; à votre goût de coriandre fraîche; à votre goût de citron

Jessica Alcántara

Envie de tacos al pastor ? Préparez cette option différente avec du poisson et sa délicieuse marinade de piments, accompagnée d'une petite sauce au piment de árbol, vous en aurez plus qu'une envie. Ils sont accompagnés d'ananas, d'oignon, de coriandre et de citron. Délicieux !

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 13-03-2017

Préparation

45 mins

10 mins

Basse

Pour la marinade, mixez le piment guajillo, l'oignon, le jus d'orange, l'achiote, l'ail, le cumin, l'origan et le sel. Versez la préparation précédente sur le poisson et marinez pendant 30 minutes. Pour la sauce, faites frémir les piments de árbol, le piment guajillo, l'ail et les tomates dans une poêle. Mixez avec un peu d'eau si nécessaire. Réservez. Dans une poêle à feu moyen, ajoutez de l'huile et faites cuire le poisson pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Sur un comal, chauffez les tortillas et servez le poisson, accompagné d'ananas grillé, d'oignon, de coriandre, de sauce et d'un peu de citron.