Saumon grillé avec Mole

Name: Saumon grillé avec Mole
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 pot de mole, Mole Rouge aux Amandes Cuisine Mestiza®; 4 tasses de consommé de poulet; 8 saumons frais, avec peau; 5 cuillères à soupe de graine de sésame grillée; 5 bananes plantain

Cocina Mestiza®

L'un des plats les plus traditionnels de la gastronomie mexicaine est le mole. Voici une délicieuse recette de saumon grillé avec un savoureux Mole Rouge aux Amandes Cuisine Mestiza®.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 24-11-2015

Préparation

5 mins

20 mins

Basse

Préparer le mole : Dans une casserole, chauffer le consommé de poulet et ajouter le mole rouge aux amandes. Dissoudre avec un fouet jusqu'à obtenir une sauce lisse et liquide. Garder le mole sur le feu avec la chaleur éteinte. Préchauffer une grande poêle avec de l'huile. Assaisonner les filets de saumon avec du sel et du poivre. Lorsque la poêle est chaude, ajouter d'abord les filets de saumon côté peau. Laisser dorer et retourner. Cuire en laissant une partie au centre presque crue. Placer les filets de saumon sur un plat de service et arroser de mole. Saupoudrer de sésame dessus et disposer la banane plantain à côté.