Saumon au Piment Guajillo et Pico de Gallo de Mangue

Name: Saumon au Piment Guajillo et Pico de Gallo de Mangue
Prep time: 70 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 6 piments guajillos; 4 tasses de jus d'orange; 1 cuillère à café d'origan; 1 cuillère à café de cumin; 1 gousse d'ail, grillé; 1/2 oignons, grillée; 1 cuillère à soupe de Huile de colza pure Great Value®; 2 feuilles de laurier; 4 filets de saumon, 200 g chacun; 2 cuillères à soupe de Huile de colza pure Great Value®; 1/2 oignons rouges, finement hachée; 2 piments habaneros; 2 mangues, coupé en petits dés; 2 tomates, coupé en petits dés; 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, finement haché; 4 cuillères à soupe de jus de citron; 1/4 tasses de Huile d'olive extra spéciale®; 1 cuillère à café de sel Great Value®; 1/2 cuillères à café de poivre; 2 bouquets d'oignon cambray, grillés

Superama

Dans cette saison de carême, profitez d'un saumon juteux et épicé avec du piment guajillo et un frais pico de gallo avec de la mangue qui crée le contraste parfait. Ne le manquez pas !

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 16-02-2017

Préparation

25 mins

45 mins

Basse

Pour la marinade, mixez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une sauce lisse. Réservez. Placez le saumon dans un plat allant au four et ajoutez la marinade, mélangez très bien. Marinez au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen et faites frire chaque filet de saumon jusqu'à ce qu'il soit cuit. Réservez. Pour le pico de gallo, dans un bol, mélangez tous les ingrédients et assaisonnez avec du sel et du poivre. Servez le filet de saumon avec un peu de pico de gallo et accompagnez de petites échalotes grillées.

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