Saumon au Pesto

Name: Saumon au Pesto
Prep time: 100 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 6 saumons, avec peau; 2 cuillères à soupe de coquilles Saint-Jacques; 1 tasse de coquilles Saint-Jacques; 1 citron; sel de mer; poivre noir, fraîchement moulu; 1/3 tasses de coriandre fraîche, (lavé et désinfecté) pour le pesto; 1/3 tasses de pignon, ou pistaches pour le pesto; 3 gousses d'ail, pour le pesto; sel, pour le pesto; poivre noir, fraîchement moulu pour le pesto

Mazola

Délicieux saumon avec un pesto à base de coriandre et de pignons accompagné de riz blanc.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 26-04-2012

Préparation

1h 40 mins

Basse

Assaisonne le saumon avec le sel gros, le poivre noir et le jus de citron. Arrose avec les deux cuillères à soupe d'huile Mazola Olive et Soja. Laisse mariner une heure. Chauffe deux cuillères à soupe d'huile Mazola Olive et Soja dans une poêle ou sur une plancha et fais griller le saumon. D'abord du côté de la peau jusqu'à ce qu'il soit doré. Réserve. MODE D'EMPLOI DU PESTO : Dans un mixeur ou un robot culinaire, mets la coriandre avec les gousses d'ail, les pignons et un filet d'huile, mixe pendant quelques secondes et commence à verser l'huile Mazola Olive et Soja en filet continu jusqu'à obtenir une sauce épaisse, ajoute un filet de jus de citron et le fromage parmesan. Remixe. Assaisonne.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Pour le moment, cette recette ne dispose pas d'informations nutritionnelles.

Fourni par

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Conseils

Avant d'assaisonner le saumon, fais quelques petites incisions dans la peau pour éviter qu'il ne se rétracte en le faisant frire. Si tu as du pesto en trop, tu peux le conserver au réfrigérateur pendant trois jours de plus et l'utiliser pour assaisonner des salades ou des sandwiches.

Saumon au Pesto

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