Quesadilla de fruits de mer

Name: Quesadilla de fruits de mer
Prep time: 55 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suffisant de mayonnaise au habanero McCormick®; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, pour la garniture; 1/2 tasses d'oignon rouge, finement haché pour la garniture; 3 gousses d'ail, finement haché pour la garniture; 2 tasses de tomate, en dés moyens pour la garniture; 1/2 tasses de poivron vert, en dés moyens pour la garniture; 1 tasse de poisson blanc, en dés moyens pour la garniture; 1 tasse de crevette, propre et haché pour la garniture; 1 tasse de poulpe, précuit et haché pour la garniture; 1 tasse de coriandre, finement haché pour la garniture; 1/2 tasses de épazote, pour la tortilla verte; 1 cuillère à café d'ail en poudre, pour la tortilla verte; à votre goût de sel, pour la tortilla verte; 1/4 tasses d'eau, pour la tortilla verte; 4 piments guajillos, pour la tortilla rouge; 2 piments de l'arbre, pour la tortilla rouge; à votre goût de sel, pour la tortilla rouge; 1/4 tasses d'eau, pour la tortilla rouge; 1/4 tasses de pois chiche, cuit pour la tortilla orange; 1 1/2 tasses de fleur de courge, pour la tortilla orange; à votre goût de sel, pour la tortilla orange; 1/4 tasses d'eau, pour la tortilla orange; 2 kilos de pâte de maïs; suffisant d'huile végétale, pour frire; suffisant de chou rouge, finement haché, pour accompagner; suffisant d'avocat, pour accompagner; suffisant de citron, pour accompagner

McCormick®

Avec cette recette, vous découvrirez non seulement comment faire des quesadillas frites, mais nous vous apprendrons aussi à faire de la pâte colorée. Essayez ces délicieuses quesadillas farcies de poisson blanc, de poulpe et de crevettes, parfaites pour le carême ou pour ces week-ends de cravings. Accompagnez-les de mayonnaise avec habanero McCormick®, une touche délicieuse et épicée qui s'accorde parfaitement avec la garniture.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 26-02-2020

Préparation

25 mins

30 mins

Basse

Dans une petite casserole avec de l'huile d'olive chaude, faites revenir l'oignon avec l'ail, ajoutez la tomate et le poivron, incorporez le poisson, les crevettes et le poulpe. Assaisonnez avec de la coriandre, du sel et du poivre; couvrez et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes. Refroidissez. Pour faire les tortillas colorées, mixez les ingrédients de chaque couleur séparément, jusqu'à obtenir un mélange homogène. Réservez. Divisez la pâte de maïs en trois récipients. Sur chaque pâte, placez les mélanges petit à petit et pétrissez jusqu'à obtenir une couleur brillante. Formez une petite boule d'environ 30 grammes et aplatissez-la avec une presse, cuisez dans un comal jusqu'à ce qu'elle gonfle et gardez chaud dans un tortilla. Formez les quesadillas, assurez-vous que la garniture ne puisse pas s'échapper en utilisant des cure-dents en bois. Faites frire dans de l'huile végétale chaude à feu doux pendant quelques minutes et égouttez sur du papier absorbant. Retirez les cure-dents des quesadillas, ouvrez-les et garnissez-les de mayonnaise habanero McCormick® et d'avocat à votre goût. Servez avec du citron.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

107.3

kcal

5.37%

Glucides, par différence

5.7

1.9%

Protéine

22%

Lipides totaux (gras)

4.5

6.92%

null

100

null

Fourni par

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