Salade de Concombre et Poulpe grillé

Name: Salade de Concombre et Poulpe grillé
Prep time: 65 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Oriental
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'huile Oléico®, Mélange Provençal Gourmet; 1 kilo de poulpe; 1 pomme de terre; 1/2 kilos de concombre; 1 tasse d'algues, wakame; 2 paquets de vermicelles de riz, (cheveux d'ange); 2 cuillères à soupe de sauce soja; 1/4 tasses de saké, ou vin blanc sec; 1 tasse de vinaigre de riz; 1/4 tasses de sucre; 2 cuillères à café de sel

Aceite Oleico®

La salade de concombre et de poulpe est une préparation très savoureuse et simple à préparer. La recette de salade de poulpe a des touches asiatiques, ce qui ajoutera de la variété à la nourriture que vous cuisinez habituellement. La combinaison de concombre, de poulpe et de l'assaisonnement est spectaculaire. Pour une version plus légère, éliminez le vin blanc ou le sake.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 15-12-2020

Préparation

20 mins

45 mins

Basse

Placez le poulpe dans une cocotte-minute avec de l'eau. Ajoutez la pomme de terre et le sake. Faites cuire pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la pomme de terre soit cuite. Laissez refroidir. Coupez le poulpe en rondelles, ajoutez de l'huile et de la sauce soja. Faites chauffer une poêle et grillez le poulpe pendant quelques minutes. Coupez le cornichon en tranches très fines. Dans un bol, ajoutez deux verres d'eau et hydratez l'algue. Égouttez l'algue et réservez. Dans une casserole d'eau chaude, faites cuire les pâtes. Égouttez et réservez. Mélangez le vinaigre, le sucre et le sel. Dans un saladier, incorpore le poulpe, le cornichon, l'algue, les pâtes et l'assaisonnement.