Thon Mariné en Soja avec Tomate Concassée

Name: Thon Mariné en Soja avec Tomate Concassée
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 750 grammes de thon; 400 grammes de tomate, en branche; 1 oignon; 1 verre de sauce soja; 4 gousses d'ail; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café d'origan

Nutrición y Cocina

La recette que nous vous proposons aujourd'hui est un thon mariné en soja. Dans un régime équilibré, il est recommandé de consommer du poisson bleu ou gras (anguille, thon, bonite du Nord, anchois, maquereau, palometa, espadon ou saumon) 2 fois ou plus par semaine. Ces poissons bleus se caractérisent par leur apport en acides gras Omega 3 qui contribuent à améliorer la santé cardiovasculaire, le développement cérébral (en faisant partie intégrante de la structure neuronale) et ont un certain pouvoir anti-inflammatoire. Cette recette de thon mariné que nous vous proposons peut être consommée en plat principal tant pour le déjeuner que pour le dîner, et doit être accompagnée d'une portion de glucides pour obtenir un repas complet. Cette portion de glucides peut être représentée par un morceau de pain (de préférence complet) ou un riz en garniture du thon.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 26-05-2017

Préparation

30 mins

10 mins

Basse

Nettoyez les filets de thon en morceaux d'environ 50g chacun et retirez les morceaux sanguinolents. Mettez-les dans un plat ou un bol et ajoutez l'ail haché et la sauce soja. Laissez mariner pendant 20 minutes au réfrigérateur. Pelez les tomates, enlevez la pulpe et coupez la chair des tomates en dés. Émincez l'oignon. Astuce : en plus du couteau ou de l'éplucheur, vous pouvez utiliser le blanchiment pour les peler. Blanchiment : lorsque l'eau commence à bouillir, plongez les tomates pendant 10-15 secondes. Ensuite, mettez-les dans de l'eau froide ou avec de la glace pour arrêter la cuisson. Ce processus facilite l'épluchage. Chauffez la poêle en faisant revenir l'oignon et lorsque celui-ci devient transparent, ajoutez la tomate. Laissez cuire pendant 4 minutes (ne laissez pas trop longtemps pour obtenir une texture un peu al dente) et ajoutez l'origan. Égouttez le thon mariné. Chauffez la poêle avant de cuire le thon. Présentez le thon sur un lit de tomate et d'oignon.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

91.7

kcal

4.59%

Glucides, par différence

3.5

1.17%

Protéine

12.4

24.8%

Lipides totaux (gras)

4.62%

null

100

null

Fourni par

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Thon Mariné en Soja avec Tomate Concassée

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