Tacos de Pastor de Poisson

Name: Tacos de Pastor de Poisson
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 piment guajillo; 1 piment de l'arbre; 2 oranges; 1 cuillère à soupe de vinaigre de pomme; 1/2 oignons; 2 gousses d'ail; 2 cuillères à soupe d'achiote; 4 filets de poisson, filet de sole de préférence; 2 tranches d'ananas, frais; 1/2 bouquets de coriandre fraîche, haché; 1/2 laitues romaines

Antonio Dávila

Cette recette de tacos de pastor de poisson est délicieuse ! Les tacos sont servis sur une laitue pour les rendre plus sains, mais je vous assure qu'ils sont tout aussi savoureux que les traditionnels.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 17-07-2013

Préparation

Basse

Mettre de l'eau à bouillir dans une casserole. Faire tremper tous les piments pendant 10 minutes, puis retirer les graines et les membranes. Mixer les piments avec le vinaigre, le jus d'orange, l'ail, l'achiote et l'oignon. Mariner les filets dans la sauce préparée pendant deux heures. Cuire les filets sur une plaque ou un gril enduit de peu d'huile d'olive et retourner une fois pour dorer des deux côtés. Couper les filets en lanières et les disposer sur les feuilles de laitue préalablement pelées. Ajouter l'ananas frais en dés et la coriandre. À déguster !