Rouget en Sauce de Mangue

Name: Rouget en Sauce de Mangue
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 tasses de mangue, en cubes; 190 grammes de fromage à la crème; 1 tasse de crème aigre; 1 tasse de bouillon de poulet; 1/2 tasses de miel; 2 cuillères à soupe de moutarde; 1 cuillère à soupe d'oignon en poudre; suffisant de sel; suffisant de poivre; 4 filetes de huachinango - Filets de vivaneau, 200g chacun; 2 cuillères à soupe de beurre, fondue; 4 cuillères à café d'aneth, sec; 4 cuillères à café de citron jaune; suffisant de persil, pour décorer; suffisant de mangue, coupés en cubes, pour décorer

Marielle Henaine

Cuire du poisson n'a jamais été aussi simple que de préparer cette recette de Rouget en Sauce de Mangue, qui est une option idéale pour l'été ou lorsque vous souhaitez cuisiner quelque chose de simple mais délicieux.

Pour cette recette de poisson, vous pouvez utiliser du rouget ou tout autre morceau de poisson que vous aimez, car la cuisson se fait au four ou à la poêle. N'oubliez pas d'accompagner de légumes ou d'une salade fraîche et de la sauce crémeuse au mangue.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 25-06-2019

Préparation

20 mins

15 mins

Basse

Pour cuisiner cette recette de Rouget en sauce de Mangue, commencez par mixer la mangue avec le fromage à la crème, la crème aigre, le bouillon de poulet, le miel, la moutarde, l'oignon en poudre, le sel, le poivre. Dans une casserole à feu moyen, faites cuire la sauce jusqu'à ce qu'elle soit épaisse, environ 5 minutes. Badigeonnez le poisson avec du beurre et assaisonnez avec de l'aneth, du sel, du poivre et des zestes de citron jaune. Dans une poêle antiadhésive, faites cuire le poisson et couvrez pour conserver les jus. Sur une assiette, servez la sauce, placez le poisson, décorez avec des dés de mangue et du persil.