Morceaux de Poisson en Sauce Aigre-Douce au Mangue

Name: Morceaux de Poisson en Sauce Aigre-Douce au Mangue
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 pot de sauce aigre-doux à la mangue Cocina Mestiza®; 5 rouges de la mer , (coupé en morceaux); 1 paquet de tomate cerise; 15 grammes de roquette; 2 cuillères à café de sel; 1 cuillère à café de poivre; 1/4 tasses d'huile d'olive; 4 pommes de terre; 2 tasses d'huile végétale

Cocina Mestiza®

Nous vous présentons une recette très pratique, car elle inclut sa propre garniture. Les morceaux de poisson avec sauce aigre-douce accompagnés de frites sont délicieux, surtout si vous utilisez la Sauce Aigre-Douce au Mangue Cuisine Mestiza®.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 07-12-2015

Préparation

5 mins

30 mins

Basse

Assaisonnez les morceaux de poisson avec du sel et du poivre et réservez au réfrigérateur jusqu'à ce que vous les cuisiniez. Versez la sauce aigre-douce au mangue dans une poêle et chauffez à basse température pendant 5 minutes. Placez les morceaux de poisson dans la poêle où vous avez chauffé la sauce, faites cuire pendant 5 minutes de chaque côté. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle, placez les morceaux (retirez-les de la poêle avec la sauce au mangue) et faites-les saisir pour caraméliser le poisson. Ajoutez les tomates cerises à la poêle avec la sauce, faites cuire pendant 5 minutes de plus, en veillant à ce que la sauce ne brûle pas. Rectifiez l'assaisonnement. Épluchez et coupez les pommes de terre (en forme de paille) et faites-les frire dans beaucoup d'huile, en veillant à ce qu'elles ne brûlent pas. Retirez les pommes de terre de l'huile, égouttez l'excès d'huile et assaisonnez de sel et de poivre. Versez un peu de la sauce et des tomates cerises dans une assiette. Placez le poisson et les pommes de terre dessus.