Morue de Noël

Name: Morue de Noël
Prep time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Española
Ingredients: 1 kilo de morue Langa®; 4 pommes de terre; 3 cuillères à soupe de beurre; 2 oignons, hachées; 2 gousses d'ail; 1/2 tasses de persil, haché; 3/4 tasses d'huile d'olive Sierra Gata®; 1 1/2 cuillères à soupe de poivron rouge Bogador®; 4 œufs, noix hachées; 10 olives noires Excelencia®; 10 olives vertes Excelencia®; à votre goût de poivre

Lorenza Ávila

La recette typique de la délicieuse morue de Noël. Préparée avec des pommes de terre, des olives, un bouillon de tomate, des piments doux et beaucoup de saveur de maison. C'est un plat typique pour les fêtes de fin d'année, essayez-le.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 28-11-2009

Préparation

Moyenne

Plongez la morue Langa dans de l'eau froide pendant 24 heures, en changeant l'eau au moins 5 fois pendant le trempage. Faites bouillir une grande casserole d'eau, ajoutez la morue Langa et faites bouillir pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit tendre. Versez le poisson dans un récipient profond et mettez de côté. Dans un petit récipient, mélangez l'huile d'olive Sierra Gata®, l'ail, le persil, le piment rouge Bogador® et le poivre. Ajoutez le mélange à la morue Langa et mélangez délicatement. Préchauffez le four à 175 degrés Celsius. Mettez les pommes de terre dans l'eau où le poisson a été bouilli et portez à ébullition. Faites cuire pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Passez à tremper dans de l'eau froide, puis épluchez et coupez. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre et ajoutez l'oignon, faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez une gousse d'ail aux oignons et mettez de côté. Graissez un plat à four avec du beurre et disposez une couche de pommes de terre, une couche de morue Langa, et la moitié du mélange d'oignons. Répétez ces couches une fois de plus et terminez par les oignons. Faites cuire pendant 15 minutes au four jusqu'à ce que les pommes de terre soient légèrement dorées.