Bacalhau de Noël Traditionnel

Name: Bacalhau de Noël Traditionnel
Prep time: 90 min
Yield: 15
Cuisine: Española
Ingredients: 1 1/2 kilos de morue Langa®; 1 pot de purée de tomate Pure In®; 780 grammes de poivron La Riqueza Española®; huile d'olive Sierra Gata®; 1/2 kilos de petite pomme de terre; 340 grammes de Olive verte dénoyautée Excelencia®; 345 grammes de piment long Bogador®; 1 pot de câpres Bogador®; persil; 5 gousses d'ail

moniv23@hotmail.com

Délicieuse recette de bacalao à la vizcaïna. Prépare-la un jour où tu veux briller avec tes talents culinaires et tu verras que tu impressionneras tout le monde car c'est délicieux.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 29-11-2012

Préparation

1h 30 mins

Moyenne

Pour éliminer l'excès de sel du bacalao, deux jours avant, fais tremper le bacalao Langa dans de l'eau froide et change l'eau au moins quatre fois. Effiloche le bacalao Langa, vérifie bien qu'il n'y ait pas d'arêtes et réserve. Mélange la purée de tomate Pure In® avec le poivron rouge La Riqueza Española®. Dans une grande casserole, verse deux doigts d'huile d'olive Sierra de Gata® et fais frémir cinq gousses d'ail jusqu'à ce qu'elles dorent, retire-les. Verse la purée de tomate Pure In® et le poivron rouge La Riqueza Española® moulus, cuisine pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'en remuant avec une spatule en bois, tu vois le fond de la casserole. Incorpore le bacalao Langa et intègre-le au mélange avec des mouvements circulaires, cuisine encore 5 minutes. Ajoute les pommes de terre cuites et les olives vertes sans noyau Excelencia®, cuisine encore deux minutes avant d'ajouter les piments longs Bogador® (à goût) et les câpres Bogador®, intègre le tout et cuisine encore 5 minutes ou jusqu'à ce que ça commence à bouillir. Vérifie le sel. Termine en saupoudrant du persil.