Poisson Zarandeado Style Nayarit

Name: Poisson Zarandeado Style Nayarit
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tasses de McCormick Balance® Mayonnaise à l'Huile d'Avocat; 2 cuillères à soupe d'origan; 3 cuillères à soupe d'ail en poudre; 1 cuillère à soupe de piment de l'arbre, moulu; 1/4 tasses de jus de citron; 2 cuillères à café de poivre noir; 1 cuillère à soupe de sel de mer; 1 tasse de sauce piquante, style huichol; 4 Pargos huachinangos, 1,5 kg, frais, ouvert en coupe papillon; à votre goût de sel de mer; 1 tasse de laitue française, feuilles, pour accompagner; suffisant de citron, en tranches, pour décorer; suffisant d'orange, en quartiers, pour décorer; suffisant d'oignon rouge, anneaux, pour décorer; suffisant de feuille de coriandre, pour décorer; suffisant de tomate cerise, de couleurs, pour décorer; suffisant de laitue française, pour décorer; suffisant de citron, pour accompagner; suffisant de tortilla, pour accompagner

McCormick®

Le poisson zarandeado est une préparation typique de la côte du Pacifique, on dit qu'il a été créé dans l'État de Nayarit, mais vous pouvez le trouver sur de nombreuses plages de la côte. C'est un plat frais, riche en saveurs, léger et délicieux.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 14-09-2020

Préparation

15 mins

20 mins

Basse

Dans un récipient ou un bol, mélangez la mayonnaise McCORMICK Balance® avec de l'huile d'avocat, l'origan, l'ail en poudre, le piment de árbol en poudre, le jus de citron, le poivre et le sel de mer. Ajoutez la sauce piquante, intégrez et réservez. Préchauffez le four à 230 °C. Placez le poisson sur une planche et faites des incisions superficielles en diagonale dans la chair du poisson, assaisonnez avec suffisamment de sel de mer ; ensuite, à l'aide d'un pinceau, badigeonnez une quantité abondante du mélange que vous avez préparé sur tout le poisson. Placez le poisson sur une grille et celle-ci sur une plaque, faites cuire le poisson pendant 15 minutes à 230 °C ; une fois ce temps écoulé, retirez du four et laissez reposer pendant 5 minutes. Servez le poisson entier sur un lit de laitue accompagné de citron, d'orange, de coriandre, de tomates cerises et de tortillas de maïs.