Poisson en Sauce de Tomate et Olives Noires

Name: Poisson en Sauce de Tomate et Olives Noires
Prep time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 1 boîte de tomate entier pelé en conserve, avec son jus, comme 28 onces; 2 gousses d'ail, finement haché; 1 oignon, finement haché; 2 branches de thym frais; 1/4 tasses d'olive noire, coupées en tranches; 4 poissons blancs, épais, comme le bar ou la morue; 1 feuille de laurier; 1/2 tasses d'huile d'olive

Lorenza Avila

Cette recette de poisson blanc est nappée d'une sauce tomate au thym et décorée d'olives noires. C'est un plat méditerranéen parfait à préparer pour un dîner décontracté en semaine mais délicieux. N'hésitez pas à préparer cette recette de poisson

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 02-12-2009

Préparation

40 mins

Basse

Séparer les tomates entières de leur jus. Hacher finement l'oignon et l'ail. Mettre un peu d'huile d'olive dans une casserole moyenne et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit bien tendre. Ajouter le jus des tomates, l'ail, la feuille de laurier et le thym, et laisser réduire de moitié. Ajouter les tomates (préalablement hachées dans un robot culinaire). Laisser mijoter environ 30 minutes jusqu'à obtenir une consistance épaisse. Préchauffer le four en mode "gratin". Environ 10 minutes avant que la sauce soit prête, cuire le poisson. Mettre dans un plat allant au four et couvrir d'huile d'olive, assaisonner de sel et de poivre. Gratiner à haute température pendant 8-10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit prêt. Ajouter les olives à la sauce tomate, enlever les brindilles de thym et la feuille de laurier. Servir les filets de poisson nappés de sauce. Saupoudrer d'olives noires en tranches.