Poisson en Feuilles de Maïs

Name: Poisson en Feuilles de Maïs
Prep time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 filets de poisson, blanc; 4 cuillères à soupe de crème; 4 tranches de fromage fondu; 2 poivrons poblano, décortiqués, rôtis, pelés et en lanières; 4 cuillères à soupe de grain de maïs; 5 feuilles de maïs; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillères à café de poivre noir moulu

Paulina Ochoa

Une façon différente d'emballer, un plat délicieux avec des saveurs mexicaines très délicates.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 23-02-2013

Préparation

40 mins

Moyenne

Nous commençons par assaisonner les filets de poisson. Ensuite, sur chaque feuille de maïs, nous mettons un filet et ajoutons une cuillère de crème, une tranche de fromage asadero, un demi-piment poblano en lanières et une cuillère de grains de maïs. Nous enveloppons le poisson dans la feuille de maïs, comme si nous emballions un tamal. Avec la feuille restante de maïs, nous coupons des petits nœuds et les attachons autour de l'emballage pour s'assurer qu'il ne s'ouvre pas pendant la cuisson et pour une meilleure présentation. Nous mettons chacun des emballages dans une feuille de papier d'aluminium et les enveloppons de manière à ce qu'ils soient bien scellés, afin que le goût de la feuille de maïs s'imprègne davantage dans notre poisson et aussi pour conserver les jus. Nous plaçons les paquets sur une plaque de cuisson et mettons notre poisson au four pendant 20 minutes à 180ºC. Lorsque le papier d'aluminium est gonflé, le poisson est prêt.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Pour le moment, cette recette ne dispose pas d'informations nutritionnelles.

Fourni par

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Présentation

Nous retirons le papier d'aluminium et présentons le poisson enveloppé dans son petit paquet de feuille de maïs pour que le convive puisse l'ouvrir. Cela peut être accompagné de riz blanc ou d'une salade.

Conseils

Si vous n'avez pas de four, vous pouvez le cuire sur une poêle pendant 10 minutes de chaque côté. Si vous n'avez pas beaucoup de temps, vous pouvez le faire au micro-ondes en 3 minutes à pleine puissance. N'oubliez pas de ne pas utiliser de papier d'aluminium si vous le faites de cette façon.

Poisson en Feuilles de Maïs

Ingrédients

Préparation

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