Poisson Blanc en Sauce de Piment Chipotle et Tamarind

Name: Poisson Blanc en Sauce de Piment Chipotle et Tamarind
Prep time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 filets de bar, ou poisson blanc; 1/2 tasses de concentré de tamarin; 2 cuillères à soupe de piment chipotle, en conserve; 1/2 cuillères à soupe de sel; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 4 cuillères à soupe de jus de citron; 1/2 oignons, coupé en julienne; 1/2 cuillères à soupe de poivre; 3 cuillères à soupe de beurre non salé

Deborah Dana

Le poisson se marie très bien avec les sauces à base de piments et de tamarin. Cela crée un équilibre de saveurs entre le doux et le piquant. Cette recette est délicieuse et facile à préparer, n'hésitez pas et cuisinez-la pour tous à la maison.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 15-04-2010

Préparation

30 mins

Moyenne

Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Dans un récipient profond de taille moyenne, combinez le concentré de tamarin, le piment chipotle, le sel, l'huile d'olive, le jus de citron et le poivre. Mélangez bien. Graissez un grand plat rectangulaire et placez les 6 filets de poisson. Assaisonnez les filets avec du sel et du poivre. Mettez sur les filets l'oignon coupé en julienne et versez la sauce de tamarin par-dessus. Faites cuire les filets pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'en coupant un filet avec une fourchette, celui-ci se détache facilement. Servez les filets dans un grand plat ou dans des assiettes individuelles.