Poisson à la Pibil

Name: Poisson à la Pibil
Prep time: 1200 min
Yield: 1
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 filets de poisson, mojarra ou tout autre poisson de votre choix; 1 barre d'achiote; 1 morceau d'oignon; 1 orange, son jus; 1 pincée d'origan; 1 entrée de vinaigre; sel, la nécessaire; cactus; huiles d'olive

raquel galicia

Cette recette est très mexicaine. Ce poisson est accompagné de fromage oaxaca gratiné, assaisonné avec de l'épazote, ce qui lui donne une saveur plus originale.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 21-02-2013

Préparation

20h

Basse

Intégrez tous les ingrédients dans le mixeur et avec ce mélange, faites mariner les filets, au minimum 3 heures, de préférence toute une nuit. Ajoutez quelques gouttes d'huile d'olive et ajoutez le poisson, faites cuire à feu moyen et laissez sceller un peu, ajoutez le fromage en lanières pour qu'il gratine rapidement. Servez accompagné de tranches de piment manzano et de nopales grillés avec une touche d'huile d'olive et de poivre. Profitez-en !