Pâtes aux Crevettes

Name: Pâtes aux Crevettes
Prep time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 grammes de crevette, moyenne; 6 gousses d'ail; 2 citrons; 5 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de base pour la soupe, flocons; 1/4 oignons; 350 grammes de pâte de type linguini; 2 cuillères à soupe de beurre non salé; 1 bouquet de persil; 1 cuillère à soupe de poivre; à votre goût de sel

Deborah Dana

De délicieuses pâtes aux crevettes avec une touche d'agrumes. Ces pâtes sont très savoureuses car les épices utilisées pour les assaisonner apportent des saveurs très intenses.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 23-02-2012

Préparation

20 mins

Basse

Épluchez les gousses d'ail et écrasez-les avec un couteau ou pressez-les avec un presse-ail. Mélangez dans un bol l'ail, le jus et le zeste d'un citron, l'huile d'olive, le poivre italien, une pincée de sel et le poivre. Décortiquez et nettoyez les crevettes et ajoutez-les au bol avec l'ail, mélangez bien. Pendant que les crevettes marinent, dans une casserole, mettez : de l'eau, les carapaces des crevettes et l'oignon. Laissez bouillir, couvrez, réduisez le feu et faites cuire pendant 20 minutes. Ensuite, filtrez pour retirer les carapaces et l'oignon, vous obtenez un bouillon de crevettes. Mettez à cuire une grande casserole avec beaucoup d'eau et de sel. Une fois que ça bout, ajoutez les pâtes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient presque al dente (2 minutes de moins que ce qui est indiqué sur la boîte). Égouttez et conservez 1/2 tasse de l'eau des pâtes. Chauffez une poêle à feu vif et faites cuire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient roses. Retirez les crevettes et ajoutez le reste de leur marinade, ajoutez 1 tasse de bouillon de crevettes et 1/2 tasse d'eau de pâtes et faites cuire jusqu'à ce que la sauce réduise de moitié. Ajoutez le zeste et le jus de l'autre citron, le beurre et le persil, puis mélangez. Ajoutez les crevettes et les pâtes, mélangez bien et servez.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

246

kcal

12.3%

Glucides, par différence

28.2

9.4%

Protéine

12.5

25%

Lipides totaux (gras)

9.5

14.62%

null

100

null

Fourni par

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