Panuchos au Thon

Name: Panuchos au Thon
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 50 grammes d'achiote, en barre; 1/4 tasses de jus d'orange, acide; 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc; 1 cuillère à soupe d'origan, yucatec; 1 cuillère à soupe de cumin; 4 poivres épais; 4 clous de girofle entiers; 1/4 tasses d'eau; 1 cuillère à soupe de sel de mer; 2 gousses d'ail; 1/4 oignons; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 1 paquet de lomo fumé effiloché au thon Dolores®; 9 tortillas de maíz; 1/2 tasses d'haricots refrits; 1 cuillère à soupe de beurre; 2 œufs, cuit; 1/2 tasses d'oignon rouge, mariné, pour accompagner; à votre goût de sauce piquant au habanero, noire, pour accompagner

Atún Dolores

Les panuchos sont une recette délicieuse, préparez ces panuchos différents, c'est une petite tortilla de maïs farcie de haricots refrits, frite dans la graisse, avec du délicieux thon au pibil et accompagnée de petits oignons marinés et d'une sauce piquante au habanero.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 25-08-2017

Préparation

30 mins

15 mins

Basse

Pour la marinade, mixez tous les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange homogène. Faites chauffer à feu moyen une poêle avec l'huile, ajoutez le Lomo Ahumado émietté Thon Dolores® avec la préparation précédente, faites cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Réservez. Avec un couteau, coupez la tortilla, farcissez avec des haricots, réservez. Faites chauffer une poêle à feu moyen avec la graisse et faites frire les tortillas farcies aux haricots, couvrez avec la préparation de thon au pibil, servez dans une assiette 3 panuchos et décorez avec des oignons rouges marinés et un œuf dur. Vous pouvez accompagner de sauce noire au habanero si vous souhaitez plus de piquant.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

137.2

kcal

6.86%

Glucides, par différence

8.3

2.77%

Protéine

22%

Lipides totaux (gras)

6.6

10.15%

null

100

null

Fourni par

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Conseils

Lorsque vous cuisez la tortilla et qu'elle gonfle, faites une coupe avec un couteau dans le ventre qui se forme sur la tortilla sinon il sera très difficile de la farcir avec des haricots.