Mousse de Saumon Fumé

Name: Mousse de Saumon Fumé
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/4 tasses d'eau; 2 enveloppes de gélatine sans saveur; 200 grammes de saumon fumé; 1 yaourt naturel; 2 tasses de crème fouettée; 2 1/2 cuillères à soupe d'oignon, hachée; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 10 gouttes de sauce tabasco; 1/4 tasses de ciboulette, haché; à votre goût de poivre, au goût; sel; poivre; concombres, pour la décoration

Elda Benassini

Délicieuse bouchée de saumon fumé préparée avec de la crème, du yaourt nature, du citron et une touche de sauce tabasco.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 14-01-2010

Préparation

Moyenne

Préparer un moule pour 4 tasses et le graisser avec de l'huile. Humidifier la gélatine dans l'eau froide et la dissoudre à feu direct. Laisser refroidir. Mettre dans le mixeur le saumon (réserver un peu pour la décoration), l'oignon, le yaourt, le jus de citron, la sauce tabasco et mixer. Ajouter la gélatine dissoute, jusqu'à obtenir une crème lisse. Battre la crème une fois froide jusqu'à obtenir des pics doux. Ajouter une partie du saumon et bien l'incorporer. Ajouter le reste avec l'oignon vert, verser dans le moule une fois le sel et le poivre rectifiés. Réfrigérer jusqu'à ce qu'elle prenne. Démouler et décorer avec des tranches de saumon, de l'oignon vert et des rondelles de concombre.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Pour le moment, cette recette ne dispose pas d'informations nutritionnelles.

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Mousse de Saumon Fumé

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