Moules à la Marinière

Name: Moules à la Marinière
Prep time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 9 cuillères à soupe de échalote, haché; 4 gousses d'ail; 2 tasses de vin blanc; 1 feuille de laurier; 2 kilos de moule, propres; 4 cuillères à soupe de beurre non salé, faites frémir; 1/2 tasses de persil, haché; poivres moulus; huiles d'olive

Lorenza Avila

Une délicieuse recette pour préparer les moules dans une sauce au vin blanc avec du persil. C'est vraiment spectaculaire !

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 04-03-2010

Préparation

20 mins

Basse

Dans une grande casserole haute à feu moyen-vif, mettez un peu d'huile d'olive et faites cuire les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 2 minutes. Ajoutez le vin blanc, la feuille de laurier et laissez les saveurs s'incorporer pendant environ 3 minutes. Augmentez la température du feu à vif et ajoutez les moules (déjà propres). Couvrez la casserole et laissez cuire les moules jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent, environ 6-8 minutes. Remuez la casserole de temps en temps. Retirez les moules avec une cuillère à trous et mettez-les dans un récipient. Jetez les moules qui ne se sont pas ouvertes. Enlevez la feuille de laurier. Faites cuire le bouillon des moules jusqu'à ce qu'il commence à bouillir ; baissez un peu la température et ajoutez le beurre. Battez avec un fouet pour l'incorporer. Assaisonnez avec du sel et du poivre et continuez à cuire jusqu'à ce que tout le beurre soit fondu et que le liquide ait épaissi. Ajoutez le persil et ajustez le sel et le poivre. Versez le mélange de vin sur les moules et servez immédiatement avec du pain de baguette grillé.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Pour le moment, cette recette ne dispose pas d'informations nutritionnelles.

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