Gâteau de Morue

Name: Gâteau de Morue
Prep time: 75 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 litres d'eau; 1 kilo de morue, en saumure, égoutté et émietté, sans arêtes ni peau; 1 kilo de tomate, rôti; 1/4 tasses d'huile d'olive; 4 gousses d'ail; 1/2 oignons blancs, finement hachée; 1/4 tasses d'olive verte, entier; 1/3 tasses de câpres; 6 piments jaunes, dans du vinaigre; 1/4 tasses de persil, finement haché; 1/4 tasses d'amande, entière, sans peau et grillée; 2 tasses de pomme de terre cambray, coupées en quartiers et cuites; 6 pains français, coupé en deux; suffisant de mayonnaise, pour accompagner; suffisant de piment jaune, pour accompagner

Northgate

Pour le réchauffement de ce Noël, nous vous recommandons de cuisiner ce Gâteau de Morue, une délicieuse recette pour laquelle vous n'aurez pas besoin d'acheter de la morue, car vous utiliserez celle de la veille. Profitez d'une recette facile à cuisiner avec une touche épicée de piments güeros en marinade.

Les repas de Noël ne doivent pas être compliqués, pour ce Gâteau de Morue, vous utiliserez quelques ingrédients du dîner de la veille de Noël combinés avec des choses faciles à trouver comme le bolillo, l'oignon et la mayonnaise. Avec quoi aimeriez-vous accompagner ce gâteau ?

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 06-12-2018

Préparation

50 mins

25 mins

Basse

Chauffez une casserole avec de l'eau et faites cuire la morue pendant environ 20 minutes. Mixez les tomates rôties avec un peu d'eau jusqu'à obtenir une purée, filtrez et réservez. Chauffez une poêle profonde à feu moyen avec l'huile d'olive, faites revenir l'ail, l'oignon, ajoutez la tomate que vous avez mixée précédemment et faites cuire quelques minutes. Ajoutez les olives, les câpres, les piments, le persil, la morue émiettée et faites cuire environ 15 minutes à feu doux. Ajoutez les amandes et les pommes de terre, rectifiez l'assaisonnement, réservez. Chauffez un comal à feu moyen, étalez de la mayonnaise sur le bolillo, remplissez avec la morue et faites dorer le bolillo jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Dégustez avec des piments.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

71.2

kcal

3.56%

Glucides, par différence

3.3

1.1%

Protéine

9.9

19.8%

Lipides totaux (gras)

1.9

2.92%

null

100

null

Fourni par

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Conseils

Trempez le poisson dans l'eau pendant au moins 1 à 2 jours avant. Changez l'eau plusieurs fois par jour, afin de réduire la concentration de sel. Ce plat est idéal pour utiliser le réchauffement de la veille de Noël.