Chili Relleno de Morue Gratinée

Name: Chili Relleno de Morue Gratinée
Prep time: 150 min
Cook time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 litres d'eau; 1 kilo de morue émiettée Langa®; 4 poivrons poblano; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1/4 tasses d'oignon, finement haché; 1 cuillère à soupe d'ail, finement haché; 1 tasse de tomate, coupé en petits dés; 1/4 tasses de grain de maïs; 1/4 tasses de mayonnaise; 2 cuillères à soupe de persil, finement haché; 1 tasse de fromage manchego, pour gratiner; suffisant de sel; suffisant de poivre; 2 tasses de sauce tomate, pour la sauce; 1 paquet de fromage à la crème; suffisant de persil, pour décorer

La Europea

Vous voulez préparer de la morue pour ces célébrations mais avec une recette originale ? Ce Chili Relleno de Morue Gratinée est la recette que vous cherchiez. La morue que nous utilisons est la Morue Langa®, qui, en raison de sa riche saveur, est recommandée pour cette préparation.

Le gratin du Chili Relleno de Morue Gratinée est obtenu grâce au fromage manchego qui le recouvre, apportant une touche crémeuse et croustillante à la fois. Nous vous recommandons de servir ce plat lors du dîner de Noël comme entrée ou plat principal. Que rajouteriez-vous à cette recette ?

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 11-12-2018

Préparation

1h 20 mins

1h 10 mins

Basse

Désalez La morue Langa® émiettée en la couvrant d'eau pendant 48 heures, en changeant l'eau constamment. Préchauffez le four à 180°C. Dans une poêle, faites rôtir les piments poblano, placez-les dans un sac et laissez-les suer pendant 20 minutes. Chauffez l'huile d'olive à feu moyen, ajoutez l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez l'ail, la tomate, les grains de maïs, la morue Langa® désalée et faites cuire pendant 15 minutes, ajoutez la mayonnaise, assaisonnez avec du sel, du poivre et le persil. Laissez refroidir légèrement. Retirez la peau des piments et les graines, remplissez avec la morue. Placez dans un plat allant au four et saupoudrez de fromage manchego, faites cuire au four pendant 20 minutes. Pour la sauce : dans une petite casserole à feu moyen, chauffez la sauce de tomate, ajoutez le fromage à la crème, assaisonnez avec du sel et du poivre et faites cuire jusqu'à épaississement. Servez un piment accompagné de la sauce crémeuse de tomate, décorez avec du persil chinois.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

103.3

kcal

5.17%

Glucides, par différence

0.67%

Protéine

14.9

29.8%

Lipides totaux (gras)

3.7

5.69%

null

100

null

Fourni par

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