Homards Frais à la Vapeur

Name: Homards Frais à la Vapeur
Prep time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 langoustes, vivants; sel, (la nécessaire); eau; beurre, beurre fondu froid; 2 citrons, à moitié

Lorenza Avila

Cuisiner un homard vivant est beaucoup plus simple que vous ne le pensez. Avec cette recette, vous pouvez avoir un homard prêt en moins de 15 minutes, plein de saveurs ! Le temps de cuisson dépend du poids des homards.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 09-02-2010

Préparation

15 mins

Basse

Mettez vos homards vivants au réfrigérateur (dans les sacs dans lesquels vous les avez achetés) dès que possible pour les garder frais. Mettez une grande casserole avec 2 cm d'eau sur le feu. Ajoutez du sel. L'eau doit avoir le goût de "l'eau de mer", très salée. Couvrez la casserole et attendez qu'elle bout. Une fois que l'eau bout, mettez les homards un par un. Couvrez la casserole et une fois que cela bout à nouveau, faites cuire les homards selon leur poids. Pour des homards entre 1 lb et 1 1/2 lb, faites-les cuire 10-12 minutes. Homards de 1 1/2 à 2 lb, cuisez entre 13-14 minutes. Homards entre 2 et 3 lb, faites-les cuire 16-18 minutes. Homards entre 3 et 4 lb, faites-les cuire entre 20-22 minutes.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Pour le moment, cette recette ne dispose pas d'informations nutritionnelles.

Fourni par

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Conseils

Les homards doivent être rouge vif (comme sur la photo) lorsqu'ils sont cuits. Les queues doivent se courber et la chair doit être ferme. Accompagnez ce plat d'un vin Chardonnay.