Hamburgers de Saumon avec Sauce Tartare

Name: Hamburgers de Saumon avec Sauce Tartare
Prep time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 750 grammes de filet de saumon, sans peau coupé en dés; 1 gousse de échalote, haché finement; 1 cuillère à soupe de câpres; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 1/2 tasses de mayonnaise; 1/3 tasses de cornichon, aigre haché; 2 cuillères à soupe d'aneth frais, haché; 2 cuillères à soupe de jus de citron, frais; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 tasse de épinard, frais lavé; 1 oignon rouge, coupée en rondelles; 1 tomate, coupé en rondelles; 4 pains à hamburger

Deborah Dana

Délicieux hamburgers de saumon avec échalote, câpres et moutarde accompagnés d'une délicieuse sauce tartare.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 02-12-2010

Préparation

20 mins

Moyenne

Mettez le saumon dans un robot culinaire et mixez jusqu'à ce qu'il soit grossièrement haché. Transférez dans un récipient profond. Dans le récipient profond, mélangez le saumon avec les échalotes, les câpres, la moutarde et assaisonnez de sel et de poivre. Formez à la main 4 hamburgers et placez-les sur une assiette, réfrigérez-les jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuisiner. Pendant ce temps, préparez la crème tartare en mélangeant dans un récipient profond la mayonnaise, le cornichon, l'aneth, le jus de citron, et le sel et le poivre. Chauffez une poêle à feu moyen et graissez avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Faites cuire l'hamburger de saumon jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré (3 minutes de chaque côté). Répétez avec tous les hamburgers. Formez chaque hamburger en plaçant sur les pains les épinards, la tomate et l'oignon rouge. Puis placez un hamburger de saumon et enfin 2 cuillères à soupe de sauce tartare. Couvrez avec l'autre moitié du pain.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

186.3

kcal

9.32%

Glucides, par différence

8.7

2.9%

Protéine

12.5

25%

Lipides totaux (gras)

11.1

17.08%

null

100

null

Fourni par

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