Filet de Thon Saisonnés

Name: Filet de Thon Saisonnés
Prep time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 filets de thon frais; 4 cuillères à soupe d'huile de sésame; 1/2 tasses de sésame, noir; 1/2 tasses de sésame, ordinaire; 4 cuillères à soupe de sauce soja; 1 citron, son jus; 2 cuillères à soupe de ciboulette, finement haché; 2 gousses d'ail; à votre goût de laitue verte, pour décorer le plat

Lorenza Ávila

Le thon est un poisson délicieux qui se prête très bien à la cuisson en croûte. Saisir signifie qu'il est seulement cuit à l'extérieur et laissé à moitié cru à l'intérieur pour apprécier intensément sa saveur.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 09-02-2010

Préparation

25 mins

Moyenne

Dans une grande poêle, chauffez à feu moyen l'huile de sésame et faites dorer les gousses d'ail. Séchez bien les filets de thon avec des serviettes en papier et panez-les avec un mélange de sésame noir et de sésame ordinaire. Faites cuire les filets dans l'huile de sésame en veillant à bien cuire l'extérieur tout en laissant l'intérieur cru. Cela signifie cuire environ 2 minutes de chaque côté pour chaque filet. Retirez les filets et maintenez-les dans un endroit où ils ne refroidiront pas. Dans la poêle avec l'huile de sésame où les thons ont été dorés, ajoutez la sauce soja, le jus de citron et l'oignon vert finement haché. Versez la sauce dans une assiette creuse pour dresser les poissons.