Filet à l'Espagnole

Name: Filet à l'Espagnole
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 4 cuillères à soupe de câpres, égouttées; 4 filets de poisson, de 180 grammes chacun; à votre goût de margarina; 1 oignon, moyenne; 220 grammes de tomate; 100 grammes de sauce tomate; 4 cuillères à soupe de vinaigre; 1 cuillère à café de paprika, espagnol; 2 gousses d'ail, écrasés; 4 cuillères à soupe de fécule de maïs; 1 cuillère à café de cumin en poudre; 2 blancs d'œuf, légèrement battus; 230 grammes de épinard, tendres; 1 cuillère à café de curcuma, en poudre

fernando wilchss

Délicieux filet à l'espagnole, parfait pour ce carême. Cette façon de préparer le poisson est bonne car ses ingrédients ont de nombreux agents bénéfiques pour la santé, basés sur le régime méditerranéen. Un plat plein de saveurs, parfait pour tout événement.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 14-02-2013

Préparation

30 mins

Basse

Coupez les tomates en gros dés, l'oignon en julienne, mélangez dans un récipient, ajoutez du vinaigre et les gousses d'ail écrasées. Chauffez une poêle avec une cuillère à soupe de margarine, lorsque celle-ci est fondue, baissez le feu et ajoutez le mélange du récipient jusqu'à ce que les tomates s'attendrissent. Mélangez à part la Maïzena et les épices. Passez le poisson dedans, secouez-le pour éliminer l'excès. Passez-le ensuite dans les blancs d'œufs. Faites frire avec suffisamment de margarine dans une poêle à part. Mélangez les épinards et les câpres dans un saladier. Incorporez aux tomates molles la sauce tomate et ajoutez au saladier. Servez sur le poisson