Délice de Crevettes

Name: Délice de Crevettes
Prep time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 kilo de crevette, frais; 2 gousses d'ail; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 1 tasse de bouillon de poisson; 1 gramme de jus de citron; 1 gramme de brandy; 1 gramme de jerez; 5 cuillères à soupe de crème fraîche; 1 cuillère à soupe de persil, finement haché; 2 cuillères à soupe de sauce soja; à votre goût de poivre; à votre goût de sel; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; beurre

nestor alberto zuloaga mejia

Délicieuses crevettes au brandy avec de la crème. Les crevettes sont excellentes pour un dîner élégant où vous souhaitez impressionner tous vos invités.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 10-08-2017

Préparation

Basse

Décortiquer et déveiner les crevettes en laissant la queue. Mariner pendant une demi-heure dans le mélange de sauce soja, moutarde, fumet de poisson, jus de citron, sherry et poivre. Dans un wok avec de l'huile et du beurre, faire revenir l'ail, ajouter les crevettes et cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles changent de couleur. Transférer les crevettes dans un plat allant au four et ajouter le bouillon de la marinade, le persil, le brandy, la crème et le sel au goût, puis terminer au four préchauffé à 250 degrés pendant cinq minutes. Pour servir, réserver le bouillon de cuisson et pour donner de la texture, épaissir avec une cuillère à café de maïzena, servir chaud. En accompagnement, vous pouvez servir avec des croquettes frites de manioc ou de pommes de terre et du brocoli nature.