Romeritos avec Mole et Crevettes

Name: Romeritos avec Mole et Crevettes
Prep time: 85 min
Cook time: 25 min
Yield: 14
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 kilo de romeritos, bien propres; 1/2 kilos de nopales, coupés en lanières; 1/2 oignons; 1 pincée de bicarbonate; 1/2 kilos de pomme de terre cambray, décortiqués; 100 grammes de crevette séchée; 1 œuf; huiles; 1/4 mole poblano, en pâte; sel, au goût

Melyssa Murillo

Cette recette prend un peu de temps mais je peux vous assurer qu'elle est super délicieuse. De plus, elle n'est pas très compliquée, elle est excellente pour ces fêtes de Noël et très généreuse.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 20-12-2013

Préparation

25 mins

Moyenne

Mettez les romeritos dans une casserole avec un peu d'eau. Faites-les cuire un peu à feu moyen. Ils ne doivent pas être complètement cuits. Mettez les nopales et l'oignon dans une casserole. Couvrez-les d'eau et ajoutez le bicarbonate et le sel. Laissez-les cuire à feu vif jusqu'à ébullition, réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, entre 15 et 20 minutes. À part, faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres et que vous puissiez les couper facilement avec une fourchette, environ 15 minutes. Pendant ce temps, coupez les têtes et les queues des crevettes et réservez-les. Faites tremper les crevettes dans de l'eau chaude pendant 10 minutes. Broyez à sec les têtes et les queues de crevettes dans le mixeur ou le robot culinaire. Battez l'œuf en neige et mélangez-le avec la poudre de crevettes. Formez des galettes et faites-les frire dans de l'huile. Dans une grande casserole, dissolvez la pâte de mole dans l'eau dans laquelle les crevettes ont été trempées. Ajoutez les romeritos, les nopales, les pommes de terre et les crevettes. Faites cuire à feu moyen et assaisonnez avec du sel au goût. Laissez bouillir quelques minutes et servez chaud.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Pour le moment, cette recette ne dispose pas d'informations nutritionnelles.

Fourni par

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Romeritos avec Mole et Crevettes

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