Pozole Rouge aux Crevettes

Name: Pozole Rouge aux Crevettes
Prep time: 115 min
Cook time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 tasses de maïs pozolero, précuit; 1/2 oignons; 2 gousses d'ail; 8 piments guajillos, décortiqués pour la sauce; 1 gousse d'ail, pour la sauce; 1/4 oignons, pour la sauce; 3 poivres épais, pour la sauce; 1 cuillère à café de cumin, pour la sauce; 1/2 cuillères à café de clou de girofle moulu, pour la sauce; 500 grammes de crevette, propre et sans coquille et réserver quelques-unes avec tête pour décorer; 2 cuillères à soupe de sel; 1 laitue, finement hachée pour accompagner; 4 oignons, finement hachée pour accompagner; 20 radis, tranchés pour accompagner; 2 cuillères à soupe d'origan, pour accompagner; 8 citrons, en deux, pour accompagner; 8 tartines, pour accompagner; 1/2 tasses de crème aigre, pour accompagner

Pétalo

Pour ces fêtes patriotiques, préparez un traditionnel pozole rouge avec des crevettes et donnez une touche à la recette, car elles apportent une saveur inégalée au bouillon. Cette variante sera sûrement la préférée des amateurs de fruits de mer. Servez-le avec les garnitures traditionnelles et accompagnez-le de tostadas et de crème.

Surprenez tout le monde avec cette recette de pozole rouge aux crevettes, car ce sera quelque chose d'inattendu qui les séduira par son goût, et cela donnera une touche différente au dîner qu'ils n'ont sûrement pas goûté. Cette préparation deviendra la préférée de tous.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 31-08-2016

Préparation

25 mins

1h 30 mins

Basse

Dans une cocotte-minute à feu moyen, faites cuire le maïs avec de l'oignon et de l'ail pendant 20 minutes dès que la soupape se déclenche. Réservez. Pour la sauce, faites tremper les piments dans de l'eau chaude pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mixez les piments avec un peu du liquide de trempage, ainsi que l'ail, l'oignon, le poivre, le cumin et le clou de girofle. Ajoutez la sauce à la préparation de maïs. Cuisinez à découvert pendant 20 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps. Ajoutez les crevettes décortiquées et avec tête au pozole et continuez à cuire pendant 5 à 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que les crevettes soient cuites. Assaisonnez avec du sel. Servez et accompagnez de laitue, radis, oignon, origan, citron et tostadas avec de la crème.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

72.3

kcal

3.62%

Glucides, par différence

9.3

3.1%

Protéine

4.9

9.8%

Lipides totaux (gras)

3.08%

null

100

null

Fourni par

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Pozole Rouge aux Crevettes

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