Crevettes Enchipotladas avec Crème

Name: Crevettes Enchipotladas avec Crème
Prep time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 450 grammes de crevette, grandes, pelées et ouvertes comme un papillon. Avec les queues; à votre goût de poivre; 1/4 tasses de jus de citron, frais; 1/3 tasses d'huile d'olive; 1 oignon, moyenne en tranches très fines; 375 grammes de tomate, grillés; 4 piments chipotles marinés; 1 gousse d'ail, pelé et haché; 1/3 tasses de vin blanc, sec; 1 cuillère à café d'origan séché

Lorenza Ávila

Plat typique de crevettes de la région de Veracruz au Mexique. Préparé avec une sauce de chipotle et de tomate avec des touches d'origan. Délicieux en entrée ou en plat principal.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 08-01-2010

Préparation

50 mins

Basse

Assaisonnez les crevettes avec du sel, du poivre et du jus de citron. Laissez mariner pendant 30 minutes. Chauffez l'huile dans une poêle, ajoutez les crevettes égouttées, en conservant le liquide et faites-les frémir avec l'oignon ; en remuant les ingrédients pendant environ 3 minutes. Avec une cuillère à trous, transférez les crevettes et l'oignon dans un autre récipient. Dans le récipient du mixeur, mettez les tomates, les gousses d'ail, les chipotles et leur jus. Mélangez tous les ingrédients pour former une sauce. Réchauffez l'huile, ajoutez la sauce et faites-la frémir à feu vif. En remuant pour éviter qu'elle ne colle pendant 8 minutes. Ajoutez le vin, l'origan, la marinade, du sel au goût et faites cuire pendant quelques minutes de plus. Ajoutez le mélange de crevettes et d'oignon et réchauffez pendant 2 minutes. Servez avec un peu de crème aigre pour atténuer le piquant du chipotle.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

98.6

kcal

4.93%

Glucides, par différence

3.8

1.27%

Protéine

7.3

14.6%

Lipides totaux (gras)

5.9

9.08%

null

100

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Fourni par

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