Crevettes avec Sauce Chipotle, Orange et Miel

Name: Crevettes avec Sauce Chipotle, Orange et Miel
Prep time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 40 crevettes, grillés (5 par personne); 3 cuillères à soupe de miel de abeille; 1 1/4 tasses de jus d'orange, filtré; 1/4 tasses de jus de citron, filtré; 1/3 tasses de soja; 1 cuillère à soupe de maïzena, dissoute dans 1/4 de tasse d'eau; 1 boîte de piment chipotle, haché avec son bouillon; 1 tasse de coriandre fraîche, haché (seulement les feuilles); poivre

Victoria Cherniag Ruiz

Une recette de crevettes dans une sauce épicée au chipotle avec des agrumes et une touche de miel, servie avec du riz blanc.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 06-07-2010

Préparation

30 mins

Basse

Mélangez le miel, le jus d'orange, le jus de citron, la sauce soja et le piment chipotle haché (avec un peu de son bouillon). Mettez sur feu moyen et laissez dissoudre le miel et porter à ébullition. Ajoutez la maïzena déjà dissoute dans l'eau. Laissez bouillir jusqu'à ce que la sauce épaississe, elle doit rester légère. Nettoyez les crevettes (enlevez la carapace et la veine) et ouvrez-les en forme de papillon. Lavez et ajoutez du sel et du poivre. Mettez un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites cuire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient rosées. Retirez du feu et mettez de côté. Disposez les crevettes sur une assiette et versez la sauce dessus. Saupoudrez de coriandre hachée et servez.