Crevettes à la Mexicaine

Name: Crevettes à la Mexicaine
Prep time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile; 3/4 tasses d'oignon, finement hachées; ail; tomates, mûres, pelées et hachées; poivre, fraîchement moulu; 2 feuilles de laurier; 1 1/2 cuillères à soupe de thym séché; 1 cuillère à soupe de sel; 1 cuillère à soupe de Liquide d'une boîte de piments güeros au vinaigre, liquide; 2 cuillères à soupe de beurre; 1 kilo de crevette, pelées et déveinées; 3 cuillères à soupe de persil; 6 piments chili doux au vinaigre, piments en vinaigre

Lorenza Ávila

Quand un plat est à la mexicaine, il contient : oignon, tomate et piments. Dans cette recette de crevettes, elles sont préparées avec des tomates, de l'oignon et des piments güeros.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 18-02-2010

Préparation

45 mins

Basse

Chauffer l'huile dans une grande casserole, ajouter l'oignon, l'ail et faire frémir pendant 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents. Ajouter les tomates et continuer à feu doux pendant 5 minutes, sans cesser de remuer. Incorporer le poivre, le laurier, le thym, le sel et le liquide des piments güeros. Couvrir et continuer à cuire à feu doux pendant 5 minutes supplémentaires. Au moment de servir, faire fondre le beurre dans une poêle et faire sauter légèrement les crevettes. Les transférer dans la casserole avec la sauce chaude et les laisser à feu doux pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Les servir saupoudrés de persil haché. Décorer chaque assiette avec un piment güero.