Ceviche de Poisson avec Vinaigrette de Cresson

Name: Ceviche de Poisson avec Vinaigrette de Cresson
Prep time: 150 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 600 grammes de poisson blanc; 6 citrons; 1 poivron vert; 1/4 tasses d'oignon, haché; 1/2 poivrons verts, haché; 1/2 concombres; 1/2 avocats; 1 à votre goût de tomate; 1 bouquet de persil, haché; 3 tasses de cresson, juste des feuilles; 1/3 tasses d'huile d'olive; 1/4 tasses de vinaigre blanc; à votre goût de tartine Milpa Real®, pour accompagner

Milpa Real

Ce ceviche de poisson a une délicieuse vinaigrette de cresson, de plus le concombre et le poivron lui donnent un très bon goût. C'est une recette facile et fraîche que vous pouvez préparer pendant la saison chaude. Accompagnez-le de tostadas.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 09-03-2011

Préparation

2h 30 mins

Moyenne

Couper le poisson en dés et mettre dans un récipient avec du jus de citron, couvrir et réfrigérer 2 heures. Pendant ce temps, enlever les graines et hacher le poivron vert. Peler le concombre et le couper en dés. Enlever les graines de la tomate et la couper en dés. Hacher l'avocat. Pour préparer la vinaigrette : cuire les cressons dans une casserole d'eau salée pendant 1 minute, sortir de l'eau et les plonger dans de l'eau glacée. Égoutter et sécher très bien avec des serviettes en papier. Les réduire en purée dans un mixeur, ajouter l'huile, le vinaigre et le poivre. Réserver. Filtrer le poisson et ajouter du sel et du poivre, de l'oignon, du poivron, du concombre et de l'avocat, mélanger délicatement et refroidir une heure. Pour servir, mettre un anneau sur l'assiette, le remplir de ceviche en appuyant un peu avec la cuillère. Retirer l'anneau vers le haut avec précaution et décorer les assiettes avec de la vinaigrette de cresson et des dés de tomate. Procéder de la même manière avec le reste des assiettes. Servir avec des Tostadas Milpa Real

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

114.3

kcal

5.72%

Glucides, par différence

7.5

2.5%

Protéine

7.4

14.8%

Lipides totaux (gras)

6.7

10.31%

null

100

null

Fourni par

Inscrivez-vous à KiwiPro et découvrez les calories et toutes les informations nutritionnelles de cette recette!

Connectez-vous et obtenez un abonnement à KiwiPro

Ceviche de Poisson avec Vinaigrette de Cresson

Ingrédients

Préparation

Informations nutritionnelles

Présentation

Conseils

Ceviche de Poisson avec Vinaigrette de Cresson

Ingrédients

Préparation

Informations nutritionnelles

Présentation

Conseils

Inscrivez-vous à la newsletter