Sauté de Viande avec Brocoli

Name: Sauté de Viande avec Brocoli
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: China
Ingredients: 1 litre d'eau; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à soupe de sel; 3 tasses de brocolí, coupé en bouquets moyens; 1/2 kilos de steak de boeuf, coupé en pointes; 1/4 tasses de fécule de maïs; 1 cuillère à soupe de paprika; 1 cuillère à soupe de sel; 1 cuillère à soupe de poivre; 3 cuillères à soupe d'huile de sésame; 1 cuillère à soupe de gingembre, finement haché; 1/4 tasses d'oignon rouge, finement hachée; 1 cuillère à soupe d'ail, finement haché; 1/2 tasses de sauce soja; 1 cuillère à soupe de sucre brun; 1 cuillère à café de flocon de piment

Alejandra Cota

Si vous aimez la cuisine avec des touches asiatiques, vous devez préparer ce Sauté de Viande avec Brocoli. Le meilleur de ce plat est qu'il a une sauce soja au goût de gingembre. Le brocoli est un légume très sain qui, grâce à sa texture croquante, se marie parfaitement avec les pointes de filet.

Ce Sauté de Viande avec Brocoli est une recette parfaite pour un dîner léger et délicieux. Cela vous donne-t-il envie de cette recette ?

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 07-01-2019

Préparation

10 mins

15 mins

Basse

Chauffez une petite casserole à feu vif avec l'eau, le sel et le bicarbonate de soude, plongez les fleurettes de brocoli et faites cuire pendant 5 minutes - Retirez et placez le brocoli dans de l'eau glacée, égouttez. Dans un bol, mélangez les pointes de filet de bœuf avec la fécule de maïs, le paprika, le sel et le poivre. Chauffez une poêle à feu moyen avec l'huile de sésame, faites cuire le gingembre, l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient brillants, ajoutez la viande et faites cuire jusqu'à ce qu'elle change de couleur, ajoutez la sauce soja, le sucre et les flocons de piment. Incorporez le brocoli et faites cuire encore 5 minutes, rectifiez l'assaisonnement et servez.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

67.1

kcal

3.35%

Glucides, par différence

4.2

1.4%

Protéine

6.9

13.8%

Lipides totaux (gras)

2.8

4.31%

null

100

null

Fourni par

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Conseils

Pour ne pas perdre la couleur verte du brocoli, on utilise une méthode de cuisson appelée « blanchir », qui consiste à plonger les légumes dans de l'eau bouillante salée pendant quelques minutes et à faire un choc thermique en les plongeant ensuite dans de l'eau glacée.