Hot Dogs de Birria

Name: Hot Dogs de Birria
Prep time: 170 min
Cook time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: suffisant d'huile végétale; 5 tomates, en quartiers, pour la birria; 1/4 oignons, pour la birria; 3 gousses d'ail, pour la birria; 7 piments guajillos, pour la birria; 1 piment ancho, pour la birria; 1 piment pasilla, pour la birria; 2 tasses d'eau, pour la birria; 1 cuillère à café de cumin, pour la birria; 1 cuillère à café d'origan, pour la birria; suffisant de sel, pour la birria; suffisant de poivre, pour la birria; suffisant d'eau, pour la birria; 1 kilo de viande de bœuf, gîte et pulpe, pour la birria; 3 feuilles de laurier, pour la birria; 1 tête d'ail, pour la birria; à votre goût de fromage manchego, râpé; suffisant de saucisse de boeuf; suffisant de pain pour hot-dog; à votre goût de beurre; à votre goût d'oignon, finement hachée; à votre goût de coriandre, finement haché; à votre goût de chicharrón de serrano, pour accompagner; à votre goût de frites

Yamilette González

Célèbre le Super Bowl avec cette délicieuse recette ! Ce hot dog a une touche de birria de boeuf, préparée avec un mélange de piment guajillo, pasilla et ancho qui ensemble créent le meilleur adobo pour la viande. En plus, ils sont également préparés avec des saucisses de boeuf enveloppées dans une croûte de fromage, ne manque pas ces hot dogs de birria pour regarder le football !

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 10-02-2023

Préparation

1h 30 mins

1h 20 mins

Basse

Pour la birria : Verse l'huile végétale dans une poêle à feu moyen, puis fais revenir les tomates, l'oignon et l'ail. Une fois que les ingrédients changent de couleur et deviennent légèrement tendres, ajoute les piments et fais cuire en remuant pour éviter qu'ils ne brûlent. Verse l'eau et fais cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que ça commence à bouillir. Laisse refroidir et réserve. Mixe le tout, ajoute le cumin et l'origan et assaisonne avec du sel et du poivre. Ajoute l'eau, la viande de boeuf, les feuilles de laurier et la tête d'ail, puis verse la préparation précédente dans une cocotte-minute. Coupe la viande en fines lanières et remets-la dans le bouillon de boeuf pour éviter qu'elle ne sèche. Pour assembler ton hot dog de birria : Trempe le pain à hot dog dans le consommé de birria, mets un peu de beurre sur le grill, trempe la saucisse dans le consommé et fais dorer pendant 5 minutes. Place le fromage râpé sur une poêle antiadhésive pour faire une croûte de fromage et enveloppe la saucisse dans la croûte. Sers les hot dogs de birria avec des oignons, de la coriandre et des chips de piment.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

158

kcal

7.9%

Glucides, par différence

9.1

3.03%

Protéine

6.9

13.8%

Lipides totaux (gras)

10.4

16%

null

100

null

Fourni par

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