Dumplings de suadero

Name: Dumplings de suadero
Prep time: 99 min
Cook time: 9 min
Yield: 12
Cuisine: Oriental
Ingredients: 1/4 tasses de Sauce soja au piment Kikkoman®; 2 cuillères à soupe de sucre brun; 2 gousses d'ail, finement haché; 1/2 cuillères à soupe de gingembre; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; à votre goût d'huile de sésame; 500 grammes de suadero, cuit, finement haché; 1/4 tasses d'oignon cambray, finement haché; 2 tasses de farine, pour la pâte des dumplings; 1/2 cuillères à café de sel, pour la pâte des dumplings; 1/2 tasses d'eau, pour la pâte des dumplings; suffisant de fécule de maïs; à votre goût de Sauce soja au piment Kikkoman®, pour accompagner

Kikkoman

Si vous êtes amateur de cuisine chinoise et de cuisine mexicaine, nous avons d'excellentes nouvelles pour vous, car nous avons fusionné deux plats très populaires dans la culture chinoise et mexicaine : les dumplings et les tacos de suadero. N’est-ce pas tentant de les essayer ?

Mettez-vous au travail, car nous allons vous montrer comment faire des dumplings, de petites empanadas de pâte créées en Chine il y a des centaines d'années, mais qui ont parcouru le monde, conquérant les palais les plus exigeants.

Cette fois-ci, nous les avons farcis avec du suadero, une coupe de viande traditionnelle de la cuisine mexicaine, pleine de saveur, utilisée pour préparer les célèbres tacos chilangos. Enfin, l'ingrédient qui élève les saveurs est la sauce soja avec piment Kikkoman®, elle a une touche épicée irrésistible !

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Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 06-09-2023

Préparation

1h 30 mins

9 mins

Basse

Dans un bol, mélangez la sauce soja avec piment Kikkoman®, le sucre de canne, l'ail, le gingembre et la fécule de maïs. Réservez. Chauffez un peu d'huile de sésame dans une poêle, faites revenir le suadero, ajoutez la préparation précédente et faites cuire pendant 3 minutes. Enfin, incorporez l'oignon vert, mélangez et réservez la préparation. Pour la pâte des dumplings : Mélangez la farine avec le sel, versez l'eau progressivement et pétrissez pendant 10 minutes ou jusqu'à obtenir une pâte lisse. Couvrez et laissez reposer pendant 1 heure. Divisez la pâte en petites portions et saupoudrez de fécule de maïs, puis commencez à étendre les bords jusqu'à obtenir un disque fin. Réservez en plaçant de la fécule de maïs entre chaque disque et en couvrant pour éviter qu'ils ne sèchent. Remplissez les dumplings avec le suadero, utilisez quelques gouttes d'eau pour fermer la pâte et placez-les dans un cuiseur vapeur en bambou. Faites cuire pendant 6 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Servez les dumplings de suadero et accompagnez-les de sauce soja avec piment Kikkoman®.